热菜家常菜
三色炒虾仁
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
配料表：
- 虾仁 （350g）
- 黄瓜 （30g）
- 胡萝卜 （30g）
- 玉米粒 （30g）
- 油 （1大勺）
- 盐 （1小勺）
- 白酒 （1小勺）
- 淀粉 （2小勺）
详细做法：
STEP1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
STEP2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉
STEP3、抓拌均匀
STEP4、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
STEP5、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出
STEP6、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
STEP7、加入少许盐，加入玉米粒翻炒
STEP8、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
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