STEP1、笋干我泡了一天一夜，冲洗干净。切成小段，粗的那头从中间剖开，容易入味。

STEP2、腊肉切片，比较肥的片把皮切掉。

STEP3、小米椒切丝

STEP4、锅中放油，凉油放入肥的腊肉，煸炒到有点发干的感觉，放入蒜末爆香，加入生抽翻炒，放入剩下的腊肉和笋干，辣椒继续翻炒，炒十几二十下主要是腊肉炒熟就ok。

STEP5、放入盐，鸡精调味，出锅，味道非常好，很原始简单腊肉笋干的味道。。