STEP1、牛腩，我是买时候让老板给我切，浸泡1小时，期间换一次，泡血，牛腩，加料酒，烧开继续煮两分钟左右，撇去血沫，留着一会(不喜欢朋友也可以掉）牛腩；

STEP2、准备好葱姜蒜大料(尽量忘记买蒜头了）

STEP3、起锅烧油，锅里加入老冰糖熬制焦糖色，加入牛腩，

STEP4、老冰糖上色好，倒入料酒，烧开

STEP5、倒入砂锅，砂锅里我的水是之前煮牛腩的水，煮开

STEP6、倒入老抽，再加点生抽，慢慢炖

STEP7、准备好胡萝卜、土豆块、番茄、洋葱，留着备用

STEP8、先把胡萝卜炒下，再加入剩余配菜

STEP9、炒好加嗲嗲汤汁煮下，倒入牛腩里，继续慢火炖40分钟

STEP10、出锅心情慢慢的，满屋飘香