STEP1、先把西葫芦和胡萝卜洗干净，形状随便切，我买的是比较细小的胡萝卜就用了一根，切圆片就可以，尽量不要切太厚不容易熟

STEP2、锅倒入油，油热下菜炒，因为腊肠已经是半成品了容易熟，所以我先炒菜，而且胡萝卜不容易熟，比较喜欢吃软的，撒点盐进去西葫芦容易出水

STEP3、翻炒几下菜后加入香肠翻炒，炒两三分钟后，加点生抽提下味翻炒，然后再加入没过菜二分之一的水，开始盖盖子闷煮，这样有助于胡萝卜变软，腊肠的味也能融入菜里。喜欢吃脆脆的就不用加水

STEP4、汤汁收的差不多的时候就可以关火啦，出过前可以尝下味道再调味，这样好吃的腊肠菜就好啦，西葫芦和胡萝卜都软软的，而且还有都腊肠辣辣的味道，超好吃