热菜家常菜
晶莹剔透猪皮冻
想要晶莹剔透就要隔水炖，这道菜适合冬天做，也许是因为它是童年冬天的味道，所以心里认定这是冬天的特供的美食。最后最重点的一点，吃的时候一定默念：吃了我会美
配料表：
- 猪皮 （150克）
- 水 （600ml）
- 盐 （2克）
- 葱 （一小把）
- 桂皮 （一个指甲大小）
- 八角 （掰1角）
- 姜 （2片）
- 料酒 （2汤匙）
详细做法：
STEP1、上图来自“心情”1.猪皮去毛，用水焯过。2.清水洗净，用刀刮去猪油。3.和葱结、姜片、料酒再煮一下。4.猪皮切成丝，再改为粒，放水、八角、桂皮、盐隔水炖1个半钟。5.八角桂皮，保鲜盒里垫一张保鲜膜（方便脱模）倒入炖猪皮。6.夏天放冰箱冷藏凝固，冬天室温自然凝固。
STEP2、隔水炖的猪皮汤清，凝固之后晶莹剔透，颜值更高。
STEP3、蘸上葱油或者辣酱非常美味。
STEP4、这个猪皮冻是直接煮的，相对没那么晶莹剔透，但是加了菠菜汁，胡萝卜汁整出一个有意思的造型。
家常菜做法
- 105/23美食菜谱：鲜虾米的做法,家常菜做法11种
- 203/19蜜糖香蕉米粉蛋糕
- 303/19懒人版糖醋排骨
- 406/05菜谱大全家常菜豆腐肉末的简单快速做法14种
- 503/06菜谱大全家常菜香芋鸡的做法大全4种做法
- 603/19酸奶蛋糕