热菜家常菜
网红凉拌鸡爪
温馨提示：吃之前10分钟再放柠檬和香菜。因为柠檬泡久了会苦，香菜为了配色好看。关于口味问题，喜欢吃辣的小米辣可以多放，喜欢吃酸的醋也可以多放。没有一定的标准。
配料表：
- 姜 （半块）
- 香油 （少许）
- 香菜 （2根）
- 盐 （1小勺）
- 醋 （3勺）
- 柠檬 （1个）
- 酱油 （3勺）
- 鸡爪 （10只）
- 糖 （2克）
- 老抽 （1勺）
- 小米椒 （4支）
- 蒜 （1只）
- 料酒 （3勺）
- 洋葱 （¼个）
- 辣椒油 （少许）
- 葱 （2根）<
详细做法：
STEP1、备料：洋葱切丝，姜切粒和切片，蒜头切粒，小米辣切丁，青椒切丝，香菜切段，柠檬切片去籽。(喜欢吃洋葱的可以多放一点或者不放哈哈)
STEP2、处理鸡脚：切去指尖再剁成自己喜欢的大小(这个步骤太残忍可以请摊主处理)，大火烧开水放入3-4片姜片料酒鸡爪一起煮10分钟。
STEP3、鸡脚捞出冲冷水直至冷却为止(有条件的同学可以用凉白开)
STEP4、1：先厨邦酱油，鸡精，白醋，糖，盐，放入盆中搅拌均匀2：加入蒜蓉，姜粒，葱花，洋葱，鸡脚拌均匀3：加入香油和辣椒油提味4：放入冰箱冷藏1-2小时风味更佳！
