热菜家常菜
冷吃杏鲍菇
配料表：
- 干辣椒 （一大把剪成丝或者段）
- 花椒 （15粒）
- 辣椒面 （2到3勺）
- 姜 （一块切成丝）
- 盐 （1.5克）
- 糖 （2克）
- 味精 （2克）
- 五香粉 （1勺）
- 十三香 （1勺）
- 孜然粉 （1.5克）
- 花椒面 （1勺）
- 白芝麻 （3克）
- 藤椒油 （2勺）
- 杏鲍菇 （3个）
详细做法：
STEP1、把辅料都准备好，杏鲍菇切条，不用太细，不然冷了以后口感不好。辣椒面和芝麻单独装，是分开放的
STEP2、热锅下油翻炒杏鲍菇8分钟，炒干水分
STEP3、捞出杏鲍菇，热锅里剩下的油，下姜丝翻炒，然后下花椒，炒香加干辣椒，小火！小火！
STEP4、炒香以后下杏鲍菇翻炒均匀加刚才准备好的调料粉，全程小火哈，再加一点点清水翻炒，以防温度太高，再加酱油继续翻炒，最后加辣椒面翻炒
STEP5、最后一步就是加白芝麻进去翻炒，起锅前淋一点藤椒油或者花椒油。装盘
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