STEP1、皮蛋切好装盘备用

STEP2、青椒切成粒状，备用

STEP3、锅里放油，倒入青椒颗粒翻炒

STEP4、青椒颗粒炒熟备用，炒至有点表面焦点会更好

STEP5、在炒好的青椒里面加入少许生抽，醋，白糖，盐，鸡精，辣椒油，搅拌均匀。

STEP6、将调好的青椒颗粒，倒入盘子中央，里面的汁水会自己浸入切好的皮蛋缝隙，吃的时候可以裹点青椒粒和汁水更有味道