剁辣椒，辣椒酱，下饭拌面绝配

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07辣椒辣椒酱剁辣椒

个人建议辣椒不要打的太碎了，太碎了吃着没口感姜蒜可以打的碎一些原材料以及容器一定要干‼一定要干‼盐不能当的太少啦，太少了不易保存如果是短期吃的话，那就随自己的口味放盐了

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好原材料，洗干净，沥干水分（不能有一点水哦）

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STEP2、先打碎姜蒜（我和辣椒分开打的，因为姜蒜要打的碎一些）

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STEP3、辣椒也打好了，记得容器也一定要干

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STEP4、放盐和糖拌匀

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STEP5、拌好的半成品

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STEP6、入坛子，在剁辣椒面上洒一层薄盐，均匀的倒入白酒

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STEP7、盖上盖子，在坛口边沿处加点水，防止空气进入，妈妈说储存得当，吃一年都是脆的

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STEP8、我家炒菜会用的泡辣椒，用泡辣椒炒菜，味道格外好

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