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热菜家常菜

零失败葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

葱油的时候尽量让葱段没有水分,可以在煎之前就把葱段放进去,这样油不会溅出来面条不要煮得太过,太软了容易糊

配料表:

  • 面条 (250克)
  • 小葱 (2根)
  • 生抽 (5勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 芝麻油 (适量)
  • 藤椒油 (适量)
  • 菜油 (适量)
  • 白糖(冰糖) (15克)
  • 大蒜 (3瓣)

详细做法:

STEP1、葱切段,大蒜切片,切好备用

零失败葱油拌面

STEP2、用小碗装生抽5勺,老抽2勺,蚝油1勺,再加少许白糖(家里没有白糖了,所以用冰糖替代了,一直搅不化,急死我了)

零失败葱油拌面

STEP3、1.准备菜,藤椒,适量,菜可以多一点,藤椒,可可不。2.把切好的段蒜片放入中(可以提前在放之前放)

零失败葱油拌面

STEP4、开小火进行煎,直到葱段和蒜片变色

零失败葱油拌面

STEP5、葱段和大蒜煎变色之后,倒入调好的料汁,20秒关火冷却

零失败葱油拌面

STEP6、把面条煮熟之后放入冷水中,用冷水过一下就可以夹出来准备了

零失败葱油拌面

STEP7、把做好的葱油浇到面上搅拌,让面条都能均匀沾上酱料就行了

零失败葱油拌面

STEP8、大功告成,撒上一点葱花就可以好好享受啦

零失败葱油拌面


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