STEP1、电饼铛预热一分钟，刷一点油，放一片烤冷面进去。

STEP2、打入一颗鸡蛋，把鸡蛋摊开，在鸡蛋上面放少许油。蛋液稍微凝固时，将面翻面，这样可以让蛋熟得快一些。喷点水软化一下冷面，然后刷上烤冷面酱。再翻过来，蛋面向上，再刷烤冷面酱，再撒点糖提味。

STEP3、依照个人口味，加入火腿肠、葱、香菜等。然后将面卷起来切成段。

STEP4、装盘，开吃吧！