STEP1、魔芋结清水洗净；

STEP2、将黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜、生姜、小米辣切碎，香菜切段备用；

STEP3、起锅水开，倒入魔芋结煮沸；

STEP4、魔芋结快熟后倒入胡萝卜焯水；

STEP5、将胡萝卜丝和魔芋结捞出过清水沥干水分；

STEP6、倒入黄瓜丝、姜丝、蒜末、小米辣；

STEP7、淋入冒烟热油；

STEP8、倒入2勺生抽、1勺醋、半勺老抽、1勺糖、1勺辣椒油、适量盐，搅拌均匀；

STEP9、倒入香菜、香葱，再次搅拌均匀即可；