STEP1、地瓜去皮，切块，不大不小就可以

STEP2、锅里放油，油温七成热，放入切好的地瓜

STEP3、小火炸一会

STEP4、改大一点的火，炸到表面金黄色

STEP5、捞出备用

STEP6、油全部倒出，锅里不用再放油，放入白糖，图片是白砂糖（也可以用其它糖，开小火，铲子不停的搅拌

STEP7、小火不停的搅拌，全部融化变稀，关火，倒入炸好的地瓜翻炒，糖全部均匀的裹到地瓜上，装盘

STEP8、出锅啦

STEP9、拉出丝啦，哈哈，装盘之后马上用筷子把每一块地瓜分离，这样吃的时候方便夹，开吃！