STEP1、豆苗洗净，切成一寸小段。

STEP2、豆腐切片

STEP3、姜切片，去皮

STEP4、不粘锅放一点儿油，待油热放入姜片。出香味后放入豆腐，轻轻平摊到国内，小火煎至两面金黄。嫩豆腐在锅内轻轻颤抖着，白白嫩嫩，甚是可爱啊。

STEP5、加一点儿酱油，加入高汤（我就放了些水）。水开后放入干虾米，豆苗。待豆苗变绿加入盐即可。

STEP6、盘内放枸杞，少量香油。趁热倒入盘中。

STEP7、和糯米粥搭配，既美味又清淡。极简的调味，豆腐的滑嫩，豆苗的清香真是很精妙的搭配呀！