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热菜家常菜

紫薯老婆饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 紫薯紫薯 (350克)
  • 紫薯馅牛奶 (40克)
  • 紫薯馅炼乳 (30克)
  • 紫薯馅蜂蜜 (30克)
  • 水油皮水 (75克)
  • 水油皮中粉 (170克)
  • 水油皮玉米油 (40克)
  • 水油皮糖 (20克)
  • 油酥玉米油 (50克)
  • 油酥低粉 (130克)

详细做法:

STEP1紫薯放到锅里蒸熟,压成泥加入牛奶炼乳蜂蜜混合均匀紫薯馅分成16份备用

紫薯老婆饼

STEP2、水油皮材料放入面包机中,揉面20分钟后盖好静置20分钟

紫薯老婆饼

STEP3、油酥材料放到盆里,抓匀备用

紫薯老婆饼

STEP4、把水油皮面团擀开,包入油酥,捏紧收口慢慢摁扁后擀成长方形

紫薯老婆饼

STEP5、左右两边往中间折起来

紫薯老婆饼

STEP6、把面横过来再擀长

紫薯老婆饼

STEP7、继续三折盖好静置15分钟

紫薯老婆饼

STEP8、将面片擀成大的薄的长方形,卷起来

紫薯老婆饼

STEP9、切成16份

紫薯老婆饼

STEP10、取一块小面收口上,摁扁擀成薄片包入紫薯馅虎口慢慢收口摁扁

紫薯老婆饼

STEP11、依次做好16个,码放在烤盘中

紫薯老婆饼

STEP12、刷一层蛋液撒上白芝麻用刀片划三刀

紫薯老婆饼

STEP13、放入预热好的烤箱中层180度30分钟左右上色及时加盖锡纸

紫薯老婆饼

STEP14、开动吧

紫薯老婆饼


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