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清心湖红薯香蕉饼

2022-03-19 10:41:07

隔水蒸的红薯会干一些,加入糯米粉的时候如果感觉过干可以适量加点水。但是做这个饼主要食材是红薯,所以还是要注意糯米粉不要加得太多。糯米粉的口感更软糯、劲道;煎饼最好用不粘锅小火慢慢煎,火太大容易外焦里不熟。

配料表:

  • 红薯 (150g)
  • 糯米粉 (60g)
  • 白糖 (10g)
  • 香蕉 (1-2根)

详细做法:

STEP1红薯洗净去皮切成小块,放入锅中隔水蒸熟

清心湖红薯香蕉饼

STEP2、压成薯泥,趁热加一小勺白糖搅拌均匀

清心湖红薯香蕉饼

STEP3、再加入糯米粉搅匀,用手揉成光滑面团

清心湖红薯香蕉饼

STEP4香蕉剥去外皮,切成薄片

清心湖红薯香蕉饼

STEP5、取适量面团,揉圆后按扁,放入一片香蕉

清心湖红薯香蕉饼

STEP6、慢慢收紧封口,再轻轻压成圆饼状

清心湖红薯香蕉饼

STEP7、热锅起油,将饼放入锅中,转小火煎至两面金黄,即可出锅

清心湖红薯香蕉饼

STEP8、金灿灿的饼光看着就要流口水了!一口咬下去,没错,是爆浆的感觉!

清心湖红薯香蕉饼

STEP9、香蕉经过高温的洗礼早已变得香甜融软,伴着酥香的薯饼嚼吧嚼吧,甜而不腻,这个感觉瞬间就爱上了

清心湖红薯香蕉饼


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