STEP1、土豆 切片中等厚度 别太薄 没口感 先用水焯一下 煮两分钟 （这样下锅后 翻炒一下就行了 ）嫌麻烦 可以切薄点 略过此步

STEP2、锅里放姜  五花肉 小火 炒到五花肉肥的那里变透明就可以放干辣椒了

STEP3、还是小火 把郫县豆瓣酱 然后把 青椒 洋葱 土豆 都放进去 换大火 然后放蒜

STEP4、郫县豆瓣酱放的让土豆都站上微微的豆瓣酱色  反正我是这样的 我重口味

STEP5、炒啊 炒啊 放一点点点点糖 然后酱油 还有盐 豆瓣酱就挺咸的了 我觉得放酱油前 先尝尝 再放酱油和盐

STEP6、盛出前 尝尝 缺啥放啥