STEP1、买一瓣儿大小适中的榴莲刚好可以做8只榴莲酥

STEP2、准备8只蛋挞皮提前放到室温稍微化开一点再使用不然冷冻的蛋挞皮一掰就碎了哦用叉子挖榴莲肉塞进去

STEP3、大概半满就可以了太多了会溢出来的不要贪心哦因为下一步是呀把蛋挞皮叠起来

STEP4、像这样捏一下因为蛋挞皮一般外面都是锡纸模具所以稍稍一捏就可以定型啦别太使劲尽量别把榴莲挤出来啊

STEP5、叠好之后摆摆整齐大概是这个样子的中间留缝隙这个时候顺便预热烤箱160度

STEP6、放进烤箱中层160度烘烤大概20mins烤个半熟

STEP7、半熟呢意思是像这样边缘微微张开层有一点点像是熟了的样子这时候是只要边缘定型了就可以脱模了的状态

STEP8、关上烤箱把半熟的榴莲酥拿出来稍微晾凉一下再操作哦不然会烫手（皮厚的请随意）这时准备一个鸡蛋只要蛋黄的部分蛋清虑出去蛋黄放到另一个小碗里加几滴水搅拌均匀备用

STEP9、蛋挞皮脱模应该是轻轻一掀就开了的本身有酥油在里面所以不会粘

STEP10、都脱下来之后留间距摆在烤盘上

STEP11、刷一层蛋黄液在表面一会烤出来之后就会有一层金黄色的膜啦

STEP12、再重新放进烤箱160度20mins具体情况看自家烤箱火候儿了临到时间的时候盯着一点儿别糊了

STEP13、铛铛铛铛！出锅啦里面榴莲肉就是那种若隐若现露出来一点儿但也没有真正烤到肉所以没有糊掉

STEP14、准备几个这样的袋子或者随意放到盘子里保存都可以不建议放到密封的那种自封袋儿或者装到密封饭盒啊罐子啊之类的东西里面酥的东西可能会软掉哦就不好吃啦

STEP15、当然了趁热直接吃的是最完美的啦