STEP1、平菇焯水捞出过冷水，掠挤掉水份撕小块。

STEP2、青\红椒、姜、洋葱切好

STEP3、热锅倒油，油热下（2）掠炒下平菇翻炒。调盐（炒），起锅前加鸡精。