热菜家常菜
快手芒果蛋挞
1.关于加不加淡奶油的问题。其实不用太纠结，看自己喜欢就可以了，奶油肯定更香，关键热量也更高，吃多了肯定腻。加不加炼乳也是一样的道理，看自己的口感及对热量的控制。酥皮要达到起酥已经需要很多的油脂了，唯一能控制一下的便是塔液，而且，仅是牛奶和鸡蛋做出来的蛋挞也一样很好吃了。蛋挞好吃，一次也不要吃多哦。2.配方里的糖比较少，个人不喜欢太甜腻的，我实际用了15克还不到一点，喜欢甜的适度增加。3.最后一分钟移至上层可以帮助上色。
配料表：
- 牛奶 （120克）
- 鸡蛋（大） （1个（75克））
- 糖 （15克）
- 玉米淀粉 （5克）
- 小台芒 （2个）
详细做法：
STEP1、，玉米淀，牛奶先混合搅拌均匀。，这样比较容易溶于水，可以省掉加热步骤。
STEP2、再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋尽量选个头大的，我这个蛋带克有78克。
STEP3、过筛两遍，可以过滤掉气泡，也是口感细腻的关键
STEP4、因为是懒人快手版，塔皮就用现成的了。（塔皮最好提前一天放到冷藏室自然解冻，把做好的蛋挞液倒至八分满。
STEP5、放入预热好的烤箱，中层180度烤22分钟。我的烤箱温度偏高，一般在200度左右，看自己的烤箱脾气来
STEP6、在烤的同时，可以准备芒果粒了。我的是小台芒，切了两个，不多不少刚刚好
STEP8、放回烤箱继续烤5-8分钟。分钟。喜欢新鲜芒果味道的，烤完再往加水果，水果加也较容易。
STEP9、好吃又快手的蛋挞，新手也随便整出大牌范儿。快来试试吧！
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