配料表：
详细做法：
STEP1、茄子削皮，咸蛋捣碎，店里吃的是没有加蛋黄的，我把蛋黄和白都加进去了
STEP2、热油，将茄子过油，备用
STEP3、热锅，少量油，加茄子翻炒。然后加入准备好的咸蛋，翻炒。
STEP4、加少量水，焖煮，加入调味，上桌
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