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热菜家常菜

全蛋炼乳蛋挞

2022-03-19 10:41:07

一,我是将在中层。二,我担心底部糊了,所以将本就有锡纸包裹的皮在模具上。三,时刻观察上色情况,以此调节上管温度。四,一,二170一,即是美味的早点

配料表:

  • 牛奶 (190g)
  • 洋鸡蛋 (一个)
  • 雀巢鹰唻炼乳 (20g(一勺))
  • 白砂糖 (5g)
  • 低粉 (5g)
  • 蛋挞皮 (8个)

详细做法:

STEP1、将原味奶粉冲泡开,加入砂糖搅拌至糖彻底融化。

全蛋炼乳蛋挞

STEP2、加入一勺炼乳,搅拌均匀,然后倒入低粉,搅拌开。这时你可以尝一口哦,甜味正好,没有面粉味

全蛋炼乳蛋挞

STEP3、鸡蛋打散,待前面牛奶混合液冷却,倒入打蛋盆中,再次搅拌均匀。

全蛋炼乳蛋挞

STEP4、将蛋挞液倒入室温解冻的蛋挞皮中,我家是东菱烤箱,温度偏高,上火先210,上色后,调到180,下火210不变。烘烤20分钟,出炉。

全蛋炼乳蛋挞


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