STEP1、低粉，玉米淀粉，小苏打，盐混合过筛。

STEP2、加入橄榄油，用手混合均匀成松散状。

STEP3、土豆削皮后，切小块蒸熟或煮熟后，取80g用叉子叉碎。土豆要保留水份，不用沥得太干。

STEP4、土豆泥加入面粉中，混合成团。如果太干，可加少量水，尽量不加水，用土豆本身的水分去粘合。

STEP5、混合成团后，用擀面杖擀成薄片，尽量越薄越好，越薄越脆越好吃，太厚不好烤，大约擀到0.3cm就行。

STEP6、用刀切成4*4cm的方片，用叉子叉一些孔。

STEP7、给饼干表面刷一层水。

STEP8、趁水干之前，洒一些盐粒在上面。

STEP9、送入烤箱，170度，15 -18分钟左右。如果前面成团时加水加得略多，烤制时间要延长。

STEP10、烤好的饼干，表面有微微的焦黄，配合着土豆的香气，很诱人。

STEP11、当