STEP1、把青瓜清洗干净。

STEP2、准备一把小刨刀。

STEP3、用刨刀将青瓜一片一片刨好待用。

STEP4、取一深碗将蒜蓉、酱油、白砂糖、陈醋加进去搅拌均匀，调至适合自己的味道，再加入日本芥末、麻油搅拌均匀、放在调料碟子上，青瓜卷粘上酱汁即可享用，也可把酱汁淋在卷好的青瓜卷上。

STEP5、将青瓜片从一端卷至另一端，以次卷好，在盘里摆出自己想要的图形。

STEP6、也可以把酱汁倒入青瓜卷中。

STEP7、也可以改成红萝卜。

STEP8、也可以这样

STEP9、还可以这样