STEP1、小红扁豆泡半小时左右鹰嘴豆泡8个小时左右

STEP2、破壁机加750ml水高速搅打

STEP3、用细纱网过滤

STEP4、滤出的豆浆加一茶勺盐

STEP5、豆渣。豆渣豆渣

STEP6、水烧开后蒸10分钟左右，关火后闷几分钟

STEP7、成品

STEP8、即像豆腐脑又像鸡蛋糕。可以空口吃，也可以加蘸水吃

STEP9、调好的蘸水有葱姜蒜榨菜香菜油辣子生抽陈醋糖，随各人口味增减

STEP10、加蘸水