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秘制蘸老豆腐

2022-03-19 10:41:07豆腐老豆腐

1、这个蘸料里绿叶类比较多，不宜提前太早做出来，否则容易出水变塌。 2、不能吃辣的就别加新鲜小红尖椒。

配料表：

卤水豆腐（1块）
香菜（1小束）
小香葱（1小束）
新鲜小红尖椒（3只（可选））
油炸花生碎末（1汤匙）
生抽（2汤匙）
老干妈豆豉（半汤匙）
糖（1小勺）
香油（1小勺）

详细做法：

STEP1、卤水豆腐放冷水锅中，倒一小勺盐，中火煮开后马上关火捞出待凉

STEP2、香菜、细香葱、鲜红辣椒切碎放碗中备用

STEP3、碗中倒入其他调料，拌匀，即可随切成块的豆腐一起上桌

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