STEP1、准备所有用料；

STEP2、混匀蛋黄、豆渣和植物油，再筛入低粉一起拌匀；

STEP3、蛋白滴几滴醋/柠檬汁，分3次加入糖打发至提起打蛋器有直立小弯勾；

STEP4、挖1/3蛋白糊到豆渣蛋黄糊中切拌，再加1/3，最后一起倒入蛋白糊盆中切拌，注意手法要轻，防止消泡，最后入模 轻磕几下；

STEP5、烤箱预热 180°，下层，烤25分钟，出炉后晾凉 即可切块食用。