STEP1、清洗干净，去掉杂质

STEP2、烧开水，过一下

STEP3、捞出，沥干，放凉，然后放盐

STEP4、戴手套，揉一揉，入味的同时，增加辣椒的柔软性。

STEP5、静放2个小时以上

STEP6、锅里放水，加入自己喜欢的配料，比如生姜，大蒜，花椒，生抽。水烧开后放凉就可以了

STEP7、把辣椒装入瓶子或保鲜盒，压紧，然后把凉好的料水倒入即可。为了口感好，可以加一点点米醋做引子，加速发酵。

STEP8、放入冰箱3天左右就可以吃了

STEP9、看看这颜色，好看吧？问题是，简单，方法，随时都可以做。你也试试吧？相信你的动手能力