STEP1、本地茄子

STEP2、切条用水浸泡

STEP3、捞起碟子装，大火蒸熟

STEP4、蒸好了这样

STEP5、用筷子夹过另外一个碟子装，放盐，糖、鸡粉，蚝油，酱油

STEP6、锅热放花生油，倒入蒜蓉爆香倒在茄子上，搅拌均匀

STEP7、撒上葱花开吃，原汁原味。