STEP1、南瓜去皮切薄片，锅里放菜油烧热，加入南瓜炒，放盐，盐是为了突出甜味的，加点水，注意水不能多了，南瓜本身水份多，小火慢慢把南瓜煮烂。

STEP2、用铲子按压成泥，并且不停搅拌把水份炒干点，这样南瓜味才浓。炒好后趁热加入籼米粉搅拌，揉成光滑的粉团，怕烫就带手套揉。

STEP3、取一块粉团搓圆，按扁装入咸菜馅，揉粉之前先把咸菜馅炒好备用，用虎口收拢，搓圆再按扁。

STEP4、马上就吃，那就用油煎至两面有壳，加点水小火烧干，翻面，防止焦了，如果不是马上吃，那就蒸熟，凉了用保鲜袋装冷藏保存或是冷冻，吃的时候拿出来再用油煎，这样口感很好。