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红豆钵仔糕

2022-03-19 10:41:07

在蒸钵仔糕的时候注意多加点水,小心煮干,但也不能加多

配料表:

  • 粘米粉 (45克)
  • 澄粉(可用木薯粉代替) (30克)
  • 水(拌粉用) (50克)
  • 红豆 (随自己口味儿添加)
  • 红豆水(可代替水用) (50毫升)
  • 椰浆(可代替水用) (100毫升)
  • 红/黄/白糖 (5080克(随个人喜好))

详细做法:

STEP1、称取好粘米粉和澄粉或木薯粉后放入盆中加入50ml的水来搅拌放好备用

红豆钵仔糕

STEP2、因为忘记拍照我只能文字阐述:将称取好的红豆水和椰浆放入盆中混合混合,然后放糖,再把盆放在电磁炉上加热把糖融化切记不能加热至沸腾,然后再把红豆水,椰浆的混合液倒入装有搅拌好的粘米粉和澄粉盆中继续搅拌成糊状(备注:糊状为稀)

红豆钵仔糕

STEP3、将匀和好的糊倒入模具,切记先放红豆,然后等水烧开放入蒸15分钟,蒸完放入冰箱冷藏(注:不是冷冻)两个小时后即可食用。

红豆钵仔糕

STEP4、冰箱冷藏拿出去模,然后吃吧

红豆钵仔糕


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