热菜家常菜
上汤豆苗
1、上汤豆苗可菜可汤，我做的汤，所以水放得比较多。2、如果有午餐肉，加点午餐肉味道应该更好。3、盐要根据自己的口味、咸鸭蛋的咸度、鸡高汤酱的咸度适度增减。我吃得比较清淡，可以参考一下。4、鸡高汤酱是绿皮书的方子。5、蒜不用切这么碎，我今天做的时候接了个电话，就习惯性的剁碎了。
配料表：
- 猪油 （10克）
- 橄榄油 （10克）
- 蒜 （3-4瓣）
- 鸡高汤酱 （15克）
- 水 （500克）
- 皮蛋 （1个）
- 咸鸭蛋 （1个）
- 豆苗 （250克）
- 盐 （1/4茶勺）
详细做法：
STEP1、主锅加入橄榄油10克、猪油10克、蒜末。
STEP2、3分钟/120度/反转小勺炒香蒜末。
STEP3、加入15克鸡高汤酱，500克水。6分钟/100度/反转小勺煮开。
STEP4、放入皮蛋块、咸鸭蛋块、豆苗，盐4/1茶勺，3分40秒/100度/反转小勺。
STEP5、盛出装盘
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