配料表:
详细做法:
STEP1、首先拿出35克黄油,隔水融化(一切操作都是bill,如有不对敬请原谅)融化差不多加入20克白砂糖,进行搅拌至融化
STEP2、融化加糖
STEP3、融化的黄油晾凉倒进250克左右的低筋面粉里面,进行搅拌揉至面团(此时还是bill在操作)然后给面团用保鲜膜封好,避免风干(此时家里木有了保鲜膜,只有保鲜袋)
STEP4、揉好面团,保鲜袋密封保湿……没错,我说的保湿,你没看错!保持,避免风干
STEP5、分成25-30克左右的面团,等待被“包养”
STEP6、为了证实我有称,给大家看一下!但是我真的不太喜欢用这个东西!
STEP7、自制红豆馅(不会做的,从某东买现成的也可以)
STEP8、小伙伴们,我们用酥皮去“包养”豆馅了,这时候请用虎口位置一点点往下压,要温柔……
STEP9、就这样子了,一点点封口,不要着急!
STEP10、沾少量熟的黑芝麻,如果你问我为什么沾芝麻,我只想说:为了好看而已,要不秃了吧唧真的就是一个大烧饼,这样就比较有灵魂吧
STEP11、一直小火,锅里少量食用油(少到几滴,几滴呢?我是3滴)排排坐,我们开始,基本一面3分钟,勤翻面,稍上色就翻面,虽然是小火,我觉得也挺快熟的
STEP12、3分钟以后的面是这样的
STEP13、6-7分钟之后的状态就是这种状态,两侧不容易熟,就让点心立在锅的边缘,还是熟的挺快的
STEP14、这是最后的成品,以上给你们参考
STEP15、比较酥,成品
STEP16、成品
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