STEP1、筒骨两根让店家帮忙切件，冷水加姜片下锅飞水，这一步可去血水去腥干贝洗下用清水一小时左右即可，泡干贝的水可加到汤中筒骨加水加姜片和干贝煮开，然后用小火煲一个半小时至高汤

STEP2、冬瓜去皮去籽切片

STEP3、下入高汤中，再煲个半个小时，加少放盐调味即可，夏日靓汤即成