STEP1、准备食材。我用的是内酯豆腐，宝妈们可以换成嫩嫩的水豆腐，尽量选用豆腥味小的豆腐。油菜可以换成其它宝宝喜欢的蔬菜。

STEP2、西红柿去皮切成小块，香菇去柄切片。香菇不容易咀嚼，如果宝宝咀嚼能力不够，可以切得小一点。

STEP3、豆腐切成小块备用。

STEP4、鲜虾去头去壳，挑出虾线，切成小丁备用。

STEP5、锅中烧开水，放入小油菜焯水三分钟后捞出，沥干水分。青菜焯水可以去除部分草酸和浓残，不建议省略这一步。

STEP6、焯好的油菜切碎。

STEP7、锅中刷薄薄一层油，开小火，倒入西红柿炒出红色的汤汁，再倒入香菇翻炒出香味。

STEP8、添入适量清水煮开，倒入虾肉和豆腐再煮三分钟。

STEP9、煮汤的时候咱们调点水淀粉。30克清水中倒入淀粉4克，搅拌均匀。

STEP10、把水淀粉淋入锅中，边煮边用铲子搅拌均匀，直到汤汁收到想到的浓稠度。

STEP11、最后加入焯好的油菜碎搅拌均匀就可以出锅了。如果一岁以上，对口味比较挑剔的宝宝，可以最后加少许盐调味。

STEP12、豆腐软嫩、香菇爽滑，汤汁里既有茄汁的酸甜，又有虾和香菇的鲜香，很好吃。汤汤水水的，喝一口下去从喉咙到胃里都是熨帖的。我给暖心搭配了自己蒸的花卷，这样就是营养均衡又快手的一餐了。