STEP1、我用的是从老家带来的小黄豆，提前一晚泡的。

STEP2、洗净后放破壁机里加650克冰水（破壁机杯子底部极易发热，用冰水可以多打几次都不粘底，出浆率更高）打成豆浆。

STEP3、豆浆过滤几次，直到基本无渣。

STEP4、豆浆倒入锅中，中大火烧开，期间要不停搅拌，以免糊底。煮至沸腾后转中火煮10至15分钟，关火。

STEP5、煮好的豆浆浓度大约就是这样的

STEP6、0.5克内脂用20克凉白开溶化

STEP7、待豆浆温度降至85度左右后，将200克豆浆倒入装内脂水的碗中，盖上盖子静置10多分钟即可，象酸奶一样的豆腐脑就做成了。

STEP8、这份是同样份量的内脂水中倒入150克豆浆的成品，感觉要厚重点。