STEP1、把蛋的外皮洗干净

STEP2、清水煮蛋

STEP3、开锅五分钟即可

STEP4、敲蛋皮，越碎越好，入味

STEP5、孩子吃，不想用太多的香料，不放又不入味。只用了一个八角，一块桂皮，些许茶叶。

STEP6、加酱油清水放蛋煮开。然后浸泡8小时即可。入味好吃。儿子一次能吃十个小鹌鹑蛋。