STEP1、菠菜掉水1分钟，水开在放入菠菜；

STEP2、菠菜焯水后凉水浸泡，挤干水份，切断，蟹味菇去根，香菇切片备用；

STEP3、把菠菜放入晚底，蟹味菇摆好；

STEP4、我选用的优形沙拉鸡胸肉，低脂低碳水，鲜嫩可口，开袋即食零激素，特别适合健身减脂人士，儿童青少年还有运动人士，有四个口味选择，我选的烧烤味的，撕成鸡丝，码入碗里；如果你用的不是调味鸡胸肉可以在蛋液里加入少许盐调味；

STEP5、两个鸡蛋；

STEP6、打散；

STEP7、鸡蛋和水的比例是1:2或者1:3，喜欢口感嫩的就用1:3的比例，喜欢老一点口感的就用1:2的比例；温水，分多次少量加入鸡蛋液里，每加入一次水都需要把鸡蛋液和凉白开水充分搅拌均匀；

STEP8、鸡蛋液过筛，去掉在搅拌过程中出现的泡沫和蛋清膜，加入蒸鱼豉油搅拌均匀；

STEP9、鸡蛋液倒入碗里；

STEP10、最后把香菇片摆在上面；

STEP11、微波炉或者蒸箱或者蒸，蒸3-5分钟；根据你的器具和碗的大小选择时间；蒸蒸，牙签扎几个眼，蒸分钟；

STEP12、出锅淋上香油即可食用。