配料表：
详细做法：
STEP1、虾，蛋清，盐，芡粉。（我放了少许料酒）
STEP2、少许油
STEP3、姜，水
STEP4、虾油出锅
STEP5、虾炒至半熟出锅，剩下的油放入葱姜蒜辣椒炒香，下豌豆（豌豆先用热水煮一下）
STEP6、倒入半熟虾仁，翻炒之后放虾汤
STEP7、翻炒后放入盐，淀粉，香油。出锅
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