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热菜家常菜

日式南瓜红豆包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红豆 (150克)
  • 高筋面粉 (250克)
  • 细砂糖 (20g)
  • 盐 (3克)
  • 干酵母 (3克)
  • 黄油 (15克)
  • 脱脂奶粉 (20克)
  • 水 (110克)
  • 南瓜泥 (75g)

详细做法:

STEP1、熬红豆馅,我用了150g红豆,50g糖刚刚好,煮熟后用料机机打碎。

日式南瓜红豆包

STEP2、放在密封罐晾凉

日式南瓜红豆包

STEP3、准备煮熟的南瓜泥75g,我用的贝贝南瓜,水分少。

日式南瓜红豆包

STEP4、所有材料除了黄油之外放入厨师机搅拌至拓展阶段,然后加入黄油揉至完全阶段。

日式南瓜红豆包

STEP5、面团盖上保鲜膜,放入烤箱,发酵模式,30度发酵一个小时,烤箱底部放一碗热水。

日式南瓜红豆包

STEP6、面团分成七等份,把红豆馅揉圆包进去

日式南瓜红豆包

STEP7、按扁,收口朝下,盖上保鲜膜,再发酵15分钟。

日式南瓜红豆包

STEP8、撒上黑芝麻

日式南瓜红豆包

STEP9、入烤箱前铺上一层烘焙纸,再压一个烤盘,避免膨胀成圆形。

日式南瓜红豆包

STEP10、烤箱预热180度,烤17分钟。分钟烤,烤。

日式南瓜红豆包

STEP11、出炉啦,自己做的就是够胖。

日式南瓜红豆包

STEP12、馅够足嘿嘿

日式南瓜红豆包


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