STEP1、姜、大蒜切碎，葱、香菜、辣椒切段将适量淀粉倒入一点水搅拌均匀干香菇热水泡软，切粒土豆去皮，切粒猪肉剁末

STEP2、热锅烧油，放花椒、姜、大蒜，葱段炒香放入肉末，加入料酒翻炒均匀

STEP3、放入辣椒、土豆、香菇、黄瓜翻炒均匀，几分钟后放入盐、蚝油、生抽、酱油等调料，继续翻炒均匀。

STEP4、倒入适量水，盖上锅盖，煮几分钟后，感觉到锅里的汤汁变少，将事先准备好的水淀粉倒入收汁，这样汤汁就很浓稠了。

STEP5、这样子的就可以，装盘开吃了超好吃的盖饭

STEP6、开心