STEP1、土豆、鸡胸肉切小丁块。土豆淀粉，鸡胸肉腌制。料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、淀粉1勺、盐一小撮）

STEP2、土豆沥水，小火温油。

STEP3、土豆铺平锅底，煎香，可撒一小撮盐，1分钟翻动1次。（如图，还可以煎糊些）

STEP4、加入鸡胸肉。

STEP5、大火，一起，肉变色后，加入盐1勺、老抽1勺30秒。

STEP6、加入孜然1勺，翻炒30秒。

STEP7、出锅，撒葱花