STEP1、肉末打入鸡蛋、少量盐拌匀。用筷子在豆腐泡上戳一个洞，慢慢包入肉泥。

STEP2、热锅放油，放入豆腐泡，先放有肉的那一面，煎至两面焦黄。

STEP3、煎好后盛出豆腐泡，将油锅洗净。

STEP4、锅中倒入适量热水，放入豆腐泡，大火煮开。

STEP5、拿碗放入半碗清水，依次放入生抽、蚝油、白糖、淀粉。拌匀，放入锅中。

STEP6、中小火煮至粘稠，即可装盘。