配料表:
详细做法:
STEP1、生姜大蒜切碎碎的,如果不喜欢吃到嘴里的口感,也可以切丝。
STEP3、今天家里没有红色小米椒,就没放。青红椒都切一点配色好看些。不要大肉椒哈。我今天买的是本地辣椒,细长的,特别辣!
STEP4、辣椒尽量切碎,和生姜大蒜搅和到一起。
STEP5、重点是用勺子装上一勺油,最好是菜油,没有就别的油也可以,只是菜油适合高温熬制。烧到油里面沸腾了,浇入佐料里。滋滋滋
STEP6、入皮蛋,生抽,糖,醋,麻,麻。搅拌啦捣啦擂啦随意吧。高温烫熟青椒生姜大蒜,就没有生的口感。是做别的凉拌菜,花椒啦小葱啦辣椒粉啦都用热烫啦。虽然是很专业,但是胜在快!