热菜家常菜
外婆万能辣椒酱
配方是一年量，减量的话其余食材也要按比例减少建议第一次做先少量，然后第二次可以根据个人口味调整盐糖比我们家是适中的口味，方子是外婆从她湖南同学那儿学来的，原方子的盐糖都要多100克，我们觉得口味重了所以有所调整，大家做熟了也可以根据自家口味慢慢调
配料表：
- 新鲜小米辣 （1500克(一年量)）
- 大蒜 （750克）
- 生姜 （500克）
- 盐 （150克）
- 红糖 （150克）
- 味精 （4茶匙）
- 米酒 （500克）
- 酱油 （150克）
详细做法：
STEP1、小米辣去蒂，生姜去皮切小块，大蒜剥好；然后擦或洗干净，如果是洗的话一定要吹干或者用纸擦干，保证外表没有水分，这样才可以长期储存不坏。
STEP2、料理机将辣椒，生姜，大蒜打碎如图
STEP3、其他用料称量好，然后加入搅拌均匀
STEP4、拌好如图
STEP5、装坛密封半个月腌好后可以每次装小瓶出来吃，吃完再盛这个量可以吃一年噢！
STEP6、最后晒一张老刘夏天的时候给这对老夫妻拍的照外婆外公是我们生活上学习的偶像，两人恩爱扶持相伴一生外婆马上要过生日了祝两老身体健康，长命百岁
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