STEP1、用电动打蛋器将室温软化黄油打顺滑，加入细砂糖。

STEP2、打发至颜色变白蓬松

STEP3、分4入散全蛋液，分，因为含蛋量比较大，分。

STEP4、筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀，加入黑芝麻拌匀，装入裱花袋。

STEP5、这样放裱花袋不会漏面糊，烤之前准备好晾网，卷好一个就放在晾网上。可以准备一块干净的湿布，每卷完一个擦干净烤盘上多余的黄油。记得戴手套防烫！！！

STEP6、蛋卷模放火上小火加热，模具完全热了以后挤面糊在模具中见，合住模具（自然合住就可以，不要用力挤压手柄，因为面糊比较稀，用力挤压会导致蛋卷边缘也呈蕾丝状，卷的时候会不好卷）这时候缝隙会有蒸汽出来，等蒸汽消失可以打开一条缝看一下上色情况（太浅就再加热一下，颜色过深蛋卷变干会不好卷，可以把火调小点或缩短加热时间），根据情况自己调节。

STEP7、用叉子辅助卷，卷到最后压一下定型，这是我操作的视频。熟能生巧，多卷几个就掌握了。

STEP8、蛋卷完全冷却后，装入马口铁盒干燥密封保存，几天也不会受潮。超级酥哦