热菜家常菜
下饭神器五花肉豆腐煲
1.不用担心五花肉太油腻，关键在于要多煎一下，煎至金黄色，把大部分猪油逼出来就好，而且后面有白菜可以吸油哟2.煎出的猪油用处很多，如果不喜欢猪油的童鞋可以弄掉，平时健康人群适量吃一点猪油其实对身体是有好处的，我最喜欢用猪油加一点白砂糖炒西生菜3.炖的时候务必记住用小火，不然很容易焦掉啊4.砂锅炖菜和煲汤都会好喝些，特意买了这种煲来做炖菜，天气冷的时候还可以用来做煲仔菜煲仔饭，想想都觉得开心
配料表：
- 五花肉 （250克）
- 豆腐 （300克）
- 小白菜 （200克）
- 生抽 （5勺）
- 料酒 （3勺）
- 盐 （少量）
- 糖 （3勺）
- 生粉 （3勺）
- 白开水 （少量）
- 葱、蒜 （适量）
详细做法：
STEP1、小火热锅，放少量花生油，加入葱段和蒜头，爆香
STEP2、逐步放入五花肉，稍微煎出猪油，煎好的肉可以叠在锅边滤油，然后放入葱段和蒜头，收集葱香猪油的好机会不要错过
STEP3、煎至金黄色，五花肉就没那么肥腻了，捞出隔油
STEP4、把猪油都捞起来，放在冰箱里，可以用来炒菜、葱油面等等，很香只剩一点在锅里，准备炒白菜
STEP5、放入蒜蓉和白菜，炒至断生后先装起来
STEP7、豆腐煎一下后，把五花肉铺在豆腐上面，可以加入一点葱段在表面，加盖小火，记得必须小火，炖3分钟左右。
STEP8、沿着锅边浇上调料汁，喜欢甜一点的可以加多点糖在汁里，稍微翻动一下豆腐，怕粘底，小火炖10分钟。我喜欢咸鲜风味，加上感觉可能是买的酱油牌子问题，咸味不够，所以加了一点盐，喜欢清淡的可以稍微调整一下用量。
STEP9、这是炖了10分钟后的样纸，把白菜铺在锅边，焖2分钟左右。
STEP10、开吃管送饭
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