STEP1、黄瓜洗干净，切段放在太阳底下12天，太阳比较大，天；

STEP2、准备一个干爽消过毒无水的玻璃罐，把晒好的黄瓜放进玻璃罐里，再把大蒜拍了切碎放在黄瓜上面；

STEP3、锅里面倒入适量的酱油，生抽，醋和盐，烧煮开后晾凉；

STEP4、把晾凉的酱汁倒入玻璃罐内，这个酱汁的量要刚好没过玻璃罐最好，如果不够，也可以隔几个小时用消毒无水的筷子打一次翻；

STEP5、把加好酱汁罐密封好，放入冰箱冷藏天，再把酱汁倒入锅里面煮开，晾倒入玻璃罐内继续腌1天，第3天，第天。如果太阳比较大，晾晒比较干，那这个只须两够，天。切记作过程中全程消毒无水干爽行）

STEP6、做完的酱黄瓜可以用一个消过毒的玻璃罐单独的密封好，每一次吃的时候都要用消毒的筷子去夹，不能有生水，否则就会坏掉。剩下的酱汁，可以用以上步骤可以制作酱辣椒，酱萝卜，酱大蒜……