STEP1、干豆腐切粗一点点的丝

STEP2、开水下锅加少许食用碱（不喜欢可以不放）小火煮三到五分钟就可以加食用碱煮出来的干豆腐特别滑特别嫩

STEP3、干豆腐煮好过一下冷水不要过凉冲一下就行免得摆盘放一会成一大坨

STEP4、过完水的干豆腐控干水分装盘

STEP5、葱切丝泡水剩下的葱芯切末干红椒切丝

STEP6、锅加少许油下入葱末炒香加水加适量蒸鱼豉油鸡汁白糖味精（可不放）炒香淋在干豆腐上

STEP7、再将葱丝干红椒丝摆在干豆腐上热油淋在葱丝和红椒丝上即可

STEP8、下饭菜就做好了准备米饭开造