STEP1、红白豆腐切块，飞水，水中加料酒和盐。

STEP2、飞水3分钟后后盛出，热锅凉油，煸炒葱姜。

STEP3、煸炒片刻

STEP4、加生抽，蚝油，一些水，煮2分钟，喜欢吃辣可以加郫县豆瓣，很好吃。

STEP5、加一点水淀粉，收汁，盛盘。